Flan, protein concentrate and calcium
Un buen derivado lácteo que se presenta como una fuente de nutrientes de alto valor biológico
Continue readingCurd, a fake probiotic
Un producto con los mismos beneficios que la leche, pero con más fácil digestibilidad.
Continue readingThe NOVA system: a way of cataloging food
Se clasifican en cuatro grados de procesamiento, que abarcan desde los productos frescos hasta los ultraprocesados
Continue readingBeans: more protein than fish and the same as meat
Un alimento interesante para regular la tensión arterial, los niveles de colesterol en sangre y con muy buen aporte de ácido fólico.
Continue readingPumpkin with 'ca' of carotenes
La calabaza o zapallo es el fruto de la calabacera, planta herbácea de la familia de las cucurbitáceas. El cultivo de la calabaza se remonta ya a los hebreos de la época de Moisés. La más utilizada en la cocina es la calabaza común, ...
Continue readingEstá pasando (25/04/2023)
A partir del minuto 10 del programa "Esta Pasando" interesante debate con Carolina Puertas (Psicologo), Paula Berruezo (Gasol Foundation) y Daniel de Luis (Endocrinólogo) sobre un grave problema , la obesidad infantil.
Continue readingApricot, few calories and many minerals and vitamins
El ciervo es un mamífero rumiante, y se le considera una de las mejore piezas de caza mayor. Al corte natural, la carne de este animal es de color rojo-castaño oscuro, con tonos más intensos que las de vacuno pero con menor cantidad de ...
Continue readingDeer, many minerals and vitamins
El ciervo es un mamífero rumiante, y se le considera una de las mejore piezas de caza mayor. Al corte natural, la carne de este animal es de color rojo-castaño oscuro, con tonos más intensos que las de vacuno pero con menor cantidad de ...
Continue readingChocolate, a gift from the gods
El árbol que produce el cacao (Theobroma cacao) tiene sus orígenes en América del Sur, de la cuenca del río Orinoco o el río Amazonas y fue traída por los conquistadores a Europa. Debido a su sabor amargo y picante y por su aspecto sucio, no cuajo su consumo en época de los Reyes Católicos en España. A partir de Hernán Cortés en la corte de Carlos I es cuando se inicia su consumo.
Continue readingChicharro, healthy fat, minerals and vitamins in equal parts
El jurel o también llamado chicharro (Trachurus trachurus) perteneciente a la familia de los carángidos, es un pez que se caracteriza por escamas óseas en forma de escudos, lo que obliga a una buena preparación para su consumo. El chicharro lo catalogamos como un pescado graso, o también denominado pescado azul, teniendo en cuenta su contenido en grasas que alcanza los 6,8 gramos, con una elevada proporción de grasas polinsaturadas.
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