Opinion article “Celery, an ally for this autumn” :: Norte de Castilla :: 15-09-2012
Daniel de Luis Román
Director del Instituto de Endocrinología y Nutrición
Facultad de Medicina de Valladolid. Universidad de Valladolid

Celery belongs to the Umbelliferae family, also called Apiaceae. Most are plants of the cold season and are characterized by abundant aromatics content.

Nuestro problema es la falta de tiempo para comer bien
Daniel de Luis 
Especialista en Nutrición del Hospital Universitario Río Hortega
ABC 27.07.2012

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No existen las dietas milagro, hay que evitar los excesos todo el año
Juan José López Gómez
Especialista en Endocrinología y Nutrición
Norte de Castilla 27.06.2012

VALLADOLID. Insistió muchas veces: no existen las dietas milagro, y menos para perder peso de forma acelerada de cara al verano, en la llamada ‘operación biquini’. 
Los consejos del doctor Juan José López Gómez se resumen en que hay que «aplicar el sentido común» y optar, durante todo el año, por «una dieta equilibrada», hacer «ejercicio progresivo y adecuado a cada persona» e ingerir muchos líquidos en época estival para evitar la deshidratación.

La cena de cerveza y tapas es una bombita de calorías en verano
Juan José López Gómez
Especialista en Endocrinología y Nutrición
Norte de Castilla 24.06.2012

VALLADOLID. El verano está próximo y a los ciudadanos les preocupa cuál es la alimentación más adecuada para estas fechas, porque entre la cañita y el pescadito frito todos los esfuerzos del invierno pueden irse al garete. El endocrino Juan José López Gómez ofrecerá unos prácticos y saludables consejos dentro del ciclo de conferencias sobre nutrición, que patrocina el Grupo El Árbol y organiza El Norte de Castilla . El investigador del Instituto de Endocrinología y Nutrición de la Facultad de Medicina y especialista del hospital Clínico Universitario. El especialista aconseja una dieta equilibrada adecuada a la época, garantizarse una buena hidratación y hacer ejercicio al aire libre.

Artículo de Opinión "EL LENGUADO, LA SANDALIA DE JUPITER" :: Norte de Castilla :: 23-06-2012
Daniel de Luis Román
Director del Instituto de Endocrinología y Nutrición
Facultad de Medicina de Valladolid. Universidad de Valladolid

El lenguado común(Solea vulgaris) es una de las muchas especies de peces planos.

Algunos alimentos disminuyen la apetenciapor el tabaco
Beatriz Torres Torres
Coinvestigadora del Instituto de Endocrinología y Nutrición de la UVA
Norte de Castilla 17.06.2012

VALLADOLID. Enfermedades cardiovasculares, pulmonares y varios tipos de cáncer están asociadas en un mayor porcentaje a personas fumadoras. La doctora Beatriz Torres Torres ofrece algunas recomendaciones sobre alimentación y tabaco antes de la charla que ofrecerá el próximo martes en el Salón de Actos de Caja España de Fuente Dorada (20:00 horas) en la capital vallisoletana en el ciclo de nutrición organizado por Supermercados El Árbol y El Norte de Castilla.

El fumador se alimenta peor quelos que ya han abandonado el tabaco
Los estudios demuestran que la nutrición mejora al dejar el hábito
La endocrinólogaBeatriz Torresinterviene en el Ciclode Nutrición deEl Norte y El Árbol
Norte de Castilla 20.06.2012

«No hay ningún alimento que ayude a dejar de fumar, hay que dejarlo porque es altamente nocivo». Con este punto de partida, la especialista en Endocrinología del Clínico de Valladolid, Beatriz Torres Torres, analizó ayer la posible relación entre los hábitos alimentarios y el tabaco y repasó algunos consejos.

Artículo de Opinión "LA MORA, UNA PEQUEÑA GRAN FRUTA" :: Norte de Castilla :: 16-06-2012
Daniel de Luis Román
Director del Instituto de Endocrinología y Nutrición
Facultad de Medicina de Valladolid. Universidad de Valladolid

La mora silvestre, también denominada zarzamora o frambuesa negra, se trata de un fruto que crece en arbustos de la familia de las Rosáceas, como la ciruela, recientemente publicada en esta sección.

Artículo de Opinión "EL PATO DE LAS DELICADEZAS" :: Norte de Castilla :: 09-06-2012
Daniel de Luis Román
Director del Instituto de Endocrinología y Nutrición
Facultad de Medicina de Valladolid. Universidad de Valladolid

Entre las especies de patos que existen, algunas se destinan a la producción de carne –Pekín y Barbarie– y otras especies como el pato Mulard, se destinan para la obtención de foie gras.

Artículo de Opinión "LA CIRUELA, COLOR DE CERA" :: Norte de Castilla :: 02-06-2012
Daniel de Luis Román
Director del Instituto de Endocrinología y Nutrición
Facultad de Medicina de Valladolid. Universidad de Valladolid

La ciruela, la fruta del ciruelo, pertenece a la familia de las Rosáceas que incluye más de 2.000 especies de arbustos y árboles. Las ciruelas son originarias del Anatolia (Turquía) y Persia (Irán). En función del color de su piel, las ciruelas pueden clasificarse en amarillas, rojas, negras y verdes.