Libros CIENC
1. CUIDADOS NUTRICIONALES PARA PACIENTES CON DIABETES MELLITUS. EDITORIAL UVA. 2008. VALLADOLID.
2. DIETETICA APLICADA A LA PRACTICA CLINICA. EDITORIAL UVA. 2009 VALLADOLID.
3. PROBLEMAS NUTRICIONALES EN PACIENTES CON PROBLEMAS DIGESTIVOS. EDITORIAL UVA. 2008. VALLADOLID.
4. NUTRICION Y DIETETICA APLICADA A LA PRACTICA CLINICA. EDITORIAL UVA. 2007. VALLADOLID.
5. MANUAL DE NUTRICION Y METABOLISMO. EDITORIAL DIAZ DE SANTOS. 2008 MADRID.
6. DIETOTERAPIA, NUTRICION CLINICA Y METABOLISMO. EDITORIAL DIAZ DE SANTOS. 2011. MADRID.
7. LIBRO DE NUTRICIÓN, DIETOTERAPIA Y METABOLISMO. EDITORIAL PANAMERICANA. 2017. MADRID. ISBN: 9788478856212017.
8. 21 consejos nutricionales. En este manual “21 consejos nutricionales” los autores intentamos trasmitir los conocimientos sobre salud y dieta al público en general, con el objetivo de conseguir unos hábitos nutricionales saludables. Todos nosotros comemos de manera diaria, y una correcta alimentación es la base de una vida sana. En estos momentos existen múltiples problemas nutricionales en nuestra sociedad, obesidad, diabetes mellitus, dislipemia, alteraciones de la deglución, intolerancias, alergias y un largo etc. En estos 21 capítulos damos respuesta a estas situaciones, con diferentes menús y recomendaciones fáciles de llevar a cabo en nuestra vida diaria. El libro esta editado con el Svo Publicaciones de la Universidad de Valladolid, los fondos que obtengamos irán destinados a proyectos de ONGs de desnutrición infantil ¿A que llaman los médicos dieta sana?
9. 101 alimentos saludables para tener en tu casa. En este manual “101 alimentos saludables para tener en tu casa” se revisan alimentos pertenecientes a diferentes grupos como son las verduras, legumbres, carnes, pescados, frutas, frutos secos y lácteos, intentando desvelar todas sus propiedades nutricionales y efectos positivos sobre la salud, siempre teniendo en cuenta que deben formar parte de una dieta equilibrada con un patrón Mediterráneo. Debemos huir de las nuevas modas que promocionan el consumo de superalimentos, así como de los alimentos muy procesados, y tenemos que regresar a los alimentos naturales y dedicar tiempo a la compra de nuestra comida y a su elaboración, todos estos aspectos son inversiones que realizamos día a día en nuestra propia salud. Todos nosotros comemos diariamente, y una correcta alimentación es la base de una vida sana. Más allá de las recomendaciones que realizamos en el libro “21 Consejos nutricionales para vivir sano”, debemos conocer la importancia de cada alimento y ser capaces de incluir la mayor parte de alimentos naturales en nuestra dieta. En la última parte del libro, se incorporan tablas de composición de macro y micronutrientes de estos todos ellos.
El autor desea que el libro sea útil a todos los lectores, y que puedan disfrutar de alimentos “ricos” y “saludables” en su casa.
El libro está editado con el Svo Publicaciones de la Universidad de Valladolid, los fondos que obtengamos irán destinados a proyectos de ONGs de desnutrición infantil .
10. Dietas y alimentos para mi salud.jpg. En este publicacion “Dietas y alimentos para mi salud” se revisan diferentes dietas en situaciones que todos podemos tener en nuestra vida cotidiana. Nos adentramos en dietas para controlar diferentes factores de riesgo cardiovascular, como la hipertensión, hipercolesterolemia, diabetes mellitus y obesidad. Revisamos también las recomendaciones dietéticas para personas que tengan enfermedades del corazón y del pulmón (fibrosis quística, insuficiencia cardiaca, etc.). A continuación, revisamos dietas relacionadas con patologías del tubo digestivo (enfermedad inflamatoria intestinal, diarrea, estreñimiento, etc.), así como de sus órganos asociados, como el páncreas e hígado (pancreatitis, hígado graso , etc.), y las dietas necesarias para situaciones con alteraciones de la deglución, sin olvidarnos de las dietas que es necesario realizar tras una cirugía de cualquiera de estos órganos.
Continuamos con recomendaciones dietéticas que deben seguir los pacientes con enfermedad renal crónica, y todo el grupo de dietas relacionadas con alteraciones de los minerales, recorriendo ejemplos de dietas en situaciones de alergia o intolerancia (proteínas de leche de vaca, fructosa, lactosa, anisakis, etc) y finalizando con recomendaciones dietéticas para personas vegetarianas. Más allá de las recomendaciones que realizamos en este libro, debemos conocer la importancia de una dieta equilibrada que también se revisa en esta obra.
El autor desea que el libro sea útil a todos los lectores, y que puedan disfrutar de mucha salud a través de dietas “saludables”.
11. ALIMENTOS. PARA VIVIR MEJOR. EDITORIAL UVA. 2024. VALLADOLID.
En este manual “Alimentos para vivir sano” se exponen diferente alimentos pertenecientes a las familias de las verduras, legumbres, carnes, pescados, frutas, frutos secos, bebidas y lácteos, con el objetivo de exponer sus propiedades nutricionales. Debemos huir de las nuevas modas que promocionan el consumo de superalimentos, los cuales ya los tenemos incorporados en nuestra saludable y apetitosa “Dieta mediterránea”. Es necesario que dediquemos tiempo a la compra de nuestros alimentos en el día a día, y si comemos fuera de casa que seamos capaces de seleccionar una comida sana, y para ello lanzamos este libro con la finalidad de dar una información veraz y sencilla al lector. A lo largo de nuestra vida comemos más de 145.000 veces, 5 toneladas de alimentos y 50.000 litros de agua, simplemente estas cifras nos dan una idea de la importancia de los alimentos en nuestra salud. En la última parte del libro, se incorporan tablas de composición de macro y micronutrientes de estos todos ellos.
El autor desea a todos los lectores que este libro le permita seleccionar unos alimentos adecuados para realizar una dieta sana y saludable y disfrutar de la variedad de sabores, aromas y emociones que nos pueden proporcionar los alimentos.
