Las bayas de Goji, la chía o la quinoa se han introducido en nuestras dietas después de recorrer miles de kilómetros. Productos exóticos copan la lista de superalimentos de moda, pero hay una alternativa para hacer una cesta igual de saludable, más económica y con origen Castilla y León.
06/06/2022 :: Sandra Vasallo
A 8.000 kilómetros de aquí, a los pies del Himalaya, se cultivan las bayas de Goji. El conocido fruto de la longevidad se ha convertido en un superalimento de moda, pero hay una alternativa 6 veces más económica y más cercana.
"El brócoli tiene gran cantidad de vitamina C, antioxidantes y antitumorales", nos cuenta, Daniel de Luis, catedrático Endocrinología Universidad de Valladolid y autor del libro '101 Alimentos saludables para tener en tu casa'. No hace falta hacer una lista de la compra con nombres exóticos para incluir en nuestra dieta superalimentos. La chía, la quinoa son pseudocereales, leguminosas que aportan proteínas, fibra y minerales, pero lo mismo que aportan nuestras leguminosas, el garbanzo y la lenteja.
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