from the NutriRECS Consortium.
Annals of Internal Medicine 2019 Oct 1. Doi: 10.7326/M19-1621. [Epub ahead of print]
Información elaborada por Juan José López Gómez. Médico Especialista Endocrinología y Nutrición. Hospital Clínico Universitario de Valladolid. Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición Fac Medicina Uva. Miembro del Comité Gestor del Área de Nutrición de la SEEN.
Objetivo de la guía clínica: Desarrollar recomendaciones específicas sobre la relación del consumo de carnes rojas no procesadas y carnes procesadas con determinadas patologías.
Contexto de la guía clínica:
o Consorcio NutriRECS (Nutritional Recommendations): Grupo internacional independiente con clínicos expertos en nutrición y con habilidades en metodología de realización de revisiones sistemáticas y guías de práctica clínica.
o Los autores firmantes de la guía clínica son miembros de distintas universidades, institutos y organizaciones entre los que destacan miembros de la biblioteca Cochrane.
Población de estudio:
o La base de las recomendaciones son 4 revisiones sistemáticas de estudios observacionales randomizados cuyo objetivo era la valoración del impacto de las carnes rojas y las carnes procesadas sobre el cáncer y las enfermedades cardiometabólicas; por otra parte, se realizó una quinta revisión sistemática sobre el efecto sobre la salud y las preferencias respecto al consumo de este tipo de productos.
o Las revisiones sistemáticas que evaluaban efectos directos sobre la salud (oncológicos y cardiovasculares) seleccionaron estudios de cohortes de más de 1000 individuos y se consideró la potencia del efecto a partir de la reducción de 3 raciones de carne roja/procesada a la semana.
o Al tratarse de revisiones sistemáticas, los estudios seleccionados eran de diferentes países con distintos patrones alimentarios, aunque se realizó una selección en función de la cantidad de consumo de los alimentos estudiados. Por tanto, sus resultados pueden compararse con la población española.