El 30% de las personas hospitalizadas suman desnutrición a su enfermedad
Valladolid acoge el XXXII Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral que reunirá a más de seiscientos especialistas.
Diagnóstico, tratamiento, avances clínicos y nuevas polémicas desde un punto de vista clínico pero, también, la mirada del paciente. Valladolid acogerá el XXXII Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral, que se celebrará desde el próximo día 18 al 20 de mayo en el recinto ferial.
n encuentro que ya suma más de seiscientos inscritos para revisar una especialidad que no solo implica a muchos ámbitos sanitarios sino en continuo movimiento. El presidente del congreso, el doctor Daniel de Luis, jefe del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Clínico, explica la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral «reúne cada año especialistas de todo el país de todos los aspectos relacionados con la nutrición artificial para revisar los puntos más controvertidos o las actuaciones más novedosas».
Los problemas de desnutrición son habituales en el 30% de los enfermos hospitalizados, en los que padecen cáncer, casos de cirugías, en ancianos... Este problema asociado a la enfermedad además de prolongar la estancia hospitalaria, aumenta la tasa de reingresos, las complicaciones y respuestas del paciente, la mortalidad e, incluso, los costes sanitarios. «Es importante atender la desnutrición de estos pacientes, su evolución y tratamiento, métodos de cribado o las herramientas para afrontarlo», destaca este especialista e investigador.
Otros aspectos que abordará el congreso de esta sociedad científica serán «los de la seguridad del paciente o la importancia del ejercicio físico y de su planteamiento de forma individualizada y adaptada a cada caso o el papel de la vitamina D, cuánto tiempo debe tomarse el sol y los pros y desventajas... o temas tan variados como los problemas de algunos pacientes al tragar, nuevas tecnologías culinarias en este sentido que hacen más fácil la deglución o la alimentación de personas que están en la Unidad de Cuidados Intensivos».
Arsuaga, en la inauguración
El congreso, incluso, tendrá un toque más cultural y humanista con la conferencia de Juan Luis Arsuaga, catedrático de Paleontología en la Universidad Complutense de Madrid, director científico del Museo de la Evolución Humana de Burgos y uno de los responsables de las excavaciones de Atapuerca. Con este bagaje, este experto hablará de ‘Nutrición y Evolución Humana’. Será a las 18:30 horas el mismo día 18 en la Feria de Valladolid, que acogerá estas jornadas. A partir del día 19, se abre el programa científico que también abordará los problemas de la esclerosis lateral amiotrófica no solo en cuanto a cuestiones diagnósticas sino con espacio para la perspectiva del paciente; el hígado y su metabolismo; la nutrición parenteral en Pediatría o los trastornos congénitos del metabolismo.
Este tipo de problemas nutricionales hospitalarios son los que más llegan a la consulta de Especializada junto a la valoración de la cirugía de la obesidad o la hipercolesterolemia familiar. La mayoría de los problemas de sobrepeso, intolerancias o, incluso, colesterol suelen tener un seguimiento en las consultas de Medicina de Familia; aunque a veces el diagnóstico sí pase por el hospital y son los casos rebeldes, más complicados, que requieren pruebas más específicas o tratamientos complejos los que se derivan a Especializada.
Seiscientos genes
El doctor De Luis explica aunque los avances en medicina son espectaculares en general; pero en el abordaje de la obesidad resulta muy complicado contar con un tratamiento farmacológico realmente eficaz porque hay más de seiscientos genes implicados, no uno solo como por ejemplo en la fibrosis quística. «Es muy difícil porque intervienes en uno y puedes alterar otro de forma no deseada», explica este endocrino. De ahí, que para afrontar los problemas de sobrepeso recomiende una dieta que reduzca las calorías y ejercicio físico. Y, fundamental, «cambiar los hábitos de vida porque además este tipo de problemas provocan otros como la hipertensión o la diabetes o, si se tienen problemas de colesterol y no se cuida lo que se come, es importante el riesgo cardiovascular», añade.
En cuanto a los regímenes alimenticios que se ponen de moda, la dieta basada casi en un solo alimento, o que elimina los hidratos de carbono o las vegaranas, este especialista advierte que «son dietas descompensadas, con carencias en algunos casos que pueden ser muy serias y tienen sus riesgos, además del llamado efecto ‘yo-yo’ porque se termina por recuperar el peso. La alimentación es comer de todo en su justa medida, con equilibrio, sin excesos y la mejor, sin duda, la de disminuir calorías y no de cara al verano sino de forma más durarera, más cuidada para que no se recupere tan rápido o más como se perdió porque, además, el cuerpo es muy listo y cuando detecta un periodo de más hambruna, ahorra el gasto energético», destaca.
Fuente: El Norte de Catilla 14.May.17